Hola! Hoy traigo una receta que ha sido un total éxito en casa, he tenido que racionar los trozos para que todos lo probaran,
La textura es muy húmeda y esponjosa, os va encantar, además el plátano en bizcocho queda genial.
Con esta cantidad me salieron dos cakes pequeños, asà que tendrÃais uno grande,
Yo además le añadà trocitos de chocolate, es que en casa somos muy golosos.
Cake de Plátano, Ron y Caramelo
Ingredientes:
125g de plátanos maduros hechos puré + 1/2 plátano para caramelizar (una cucharada de azúcar y una cucharada de mantequilla)
175g azúcar de caña
50g huevos (1 huevo)
60g aceite girasol
125g harina
una pizca de sal
5g bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
5g ron oscuro
2 caramelos blandos
20g chocolate negro
Preparación:
- Mezclamos el azúcar con el huevo. Añadimos poco a poco el aceite de girasol y el puré de plátano.
- Añadimos la sal, el bicarbonato y la canela.
- Añadir la harina y el ron
- Repartir la mezcla entre los moldes (si son pequeños) o molde.
- Cortamos los caramelos y los repartimos por la masa para que queden dentro. Enfriar los moldes.
- Preparamos los plátanos en rodajas, los pintamos con mantequilla derretida y los espolvoreamos con azúcar las rodajas y horneamos a 180º hasta que caramelicen, unos 5 minutos.
- Colocamos las rodajas sobre el cake y horneamos durante 40 minutos con el horno precalentado a 160º.
English Version
Hello! Today I bring a recipe that has been a complete success at home, I have had to ration the pieces for everyone to try,
The texture is very moist and spongy, you will love it, also the sponge cake looks great.
With this amount I got two small cakes, so you would have a big one,
I also added bits of chocolate, it is that at home we are very sweet.
125g mashed ripe bananas + 1/2 banana to caramelize (one tablespoon of sugar and one tablespoon of butter)
175g cane sugar
50g eggs (1 egg)
60g sunflower oil
125g flour
a pinch of salt
5g baking soda
1/2 teaspoon of cinnamon
5g dark rum
2 soft candies
20g dark chocolate
Elaboration:
- Mix the sugar with the egg. Gradually add sunflower oil and banana puree.
- Add the salt, the bicarbonate and the cinnamon.
- Add the flour and rum
- Distribute the mixture between the molds (if they are small) or mold.
- We cut the caramels and distribute them through the dough so that they are inside. Cool the molds.
- Prepare the sliced bananas, paint them with melted butter and sprinkle the slices with sugar and bake at 180º until caramelised, about 5 minutes.
- We place the slices on the cake and bake for 40 minutes with the oven preheated to 160º.
