Parece que se esté acabando el verano con tanta lluvia que hemos tenÃdo verdad?... Y como os comenté en la entrada anterior, este mes estoy trabajando cuidando y dando clases de unos niños y con ese tiempo no se podÃa salir ni bañarse en la piscina... asà que, qué mejor que cambiarlo por la cocina?
Asà que decidimos preparar una tarta todos juntos y decidimos que tenÃa que ser una tarta de queso... asà que busqué en mi Pinterest en mi carpeta de tartas de queso para hacer una original que no hubiera hecho antes y encontré esta fantástica tarta de queso y chocolate.
La receta es de esta página, pero aquà abajo os dejo la receta traducida que a muchos os será más cómoda seguro ;). Y bueno ya se acerca la vuelta al cole, estáis preparados? yo aún no se como cuadrarme los horarios jaja...
Chocolate CheeseCake
Ingredientes:
20 galletas Oreo
2 cucharadas de mantequilla
800g queso crema
1 taza azúcar
2 cucharadas harina
1 cucharadita de vainilla
200g chocolate con leche
4 huevos
150g chocolate negro
150ml nata montar
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar molde.
Triturar las galletas. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas. Esparcir por
el molde de la tarta.
Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
Derretir el chocolate con leche en el microondas con cuidado de no quemarlo. Dejar enfriar.
En otro bol mezclar el queso con el azúcar, la harina y la vainilla hasta que esté todo bien integrado.
Agregar a la mezcla el chocolate. Luego agregar los huevos uno a uno.
Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletas.
Hornear 55 minutos-1 hora, hasta que al pincharlo salga limpio.
Al sacarlo del horno es aconsejable separar un poco las paredes de la tarta para que al enfriarse no se agriete. Dejamos enfriar la tarta a temperatura ambiente y cuando ya no esté caliente la guardamos en la nevera por lo menos 2 horas.
Derretir el chocolate con leche en el microondas con cuidado de no quemarlo. Dejar enfriar.
En otro bol mezclar el queso con el azúcar, la harina y la vainilla hasta que esté todo bien integrado.
Agregar a la mezcla el chocolate. Luego agregar los huevos uno a uno.
Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletas.
Al sacarlo del horno es aconsejable separar un poco las paredes de la tarta para que al enfriarse no se agriete. Dejamos enfriar la tarta a temperatura ambiente y cuando ya no esté caliente la guardamos en la nevera por lo menos 2 horas.
Luego para el ganache, calentar en un cazo la nata hasta que rompa a hervir.
Agregar el chocolate, dejar reposar un poco para que el chocolate se vaya fundiendo pero no demasiado para q no se enfrÃe. Remover bien.
Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Riquisima para pequeños y grandes!
Esparcir por encima de la tarta y decorar al gusto (yo le puse gominolas pero podéis ponerle frutos rojos, o lo que queráis).
English version
Chocolate Cheesecake
Ingredients:
20 Oreo cookies
2 butter spoons
800g cream cheese
1 cup of sugar
2 tablespoons flour
1 teaspoon vanilla
200g milk chocolate
4 eggs
150g dark chocolate
150ml whipping cream
Elaboration:
Preheat the oven to 180º. Grease mold.
Crush the cookies. Melt the butter and mix it with the crushed cookies. Spread over the cake mold.
Bake for 10 minutes and let cool.
Melt the milk chocolate in the microwave, being careful not to burn it. Let cool.
In another bowl mix the cheese with the sugar, flour and vanilla until everything is well integrated.
Add the chocolate to the mixture. Then add the eggs one by one.
Pour the mixture into the mold over the cookie base.
Bake 55 minutes-1 hour, until it comes out clean when punctured.
When removing it from the oven, it is advisable to separate the walls of the cake a little so that when it cools it does not crack. We let the cake cool to room temperature and when it is no longer hot we store it in the fridge for at least 2 hours.
Then for the ganache, heat the cream in a saucepan until it boils.
Add the chocolate, let it rest a little so that the chocolate melts but not too much so that it does not get cold. Stir well.
Let stand at room temperature 30 minutes.
Spread over the cake and decorate to taste (I put jelly beans but you can put red fruits, or whatever you want).
